Hôtel : Les Paulands Ladoix-Serrigny
Bourgogne - Côte d'or

Un soir, un homme arriva chez Christophe Fasquel à l’auberge des Paulands. Il prétendait s’être perdu alors que jamais son sens de l’orientation ne lui faisait défaut.
Nous étions en Côte de Beaune, au pied du Corton, grand cru réputé. Ancienne demeure de vigneron, la jolie maison semblait elle aussi perdue au milieu des vignes. La cuisine bourguignonne s’accompagna comme toujours d’une dégustation des vins du domaine.
Après un plongeon dans la piscine, notre homme repartit le lendemain avec dans son coffre quelques bouteilles de vieux millésimes, souriant et pleinement rassuré : son sens de l’orientation ne l’avait pas trahi.