Entre Biarritz et Lourdes, au cœur du Béarn, face aux Pyrénées, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et moelleux sur un terroir d’exception, terres du Domaine Cauhapé. Des jurançons aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés.
Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné, des coquillages et crustacés, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accord mets et vins des plus raffinés.
Henri Ramonteu vous invite à la découverte de son univers pour partager avec vous sa passion au quotidien.
Le vignoble s’étend sur 42 hectares avec un terroir à dominante d’argile. Les vignes sont escarpées et plantées à flancs de collines.
Avec une exposition sud, sud-est et une altitude variable selon les parcelles (400 mètres pour les plus hautes), les vignes bénéficient de conditions climatiques optimum.
Le cépage Petit Manseng contribue à l’élaboration de grands moelleux comme de grands secs.
Le Gros Manseng et le Courbu apportent la finesse et le fruit.
Le Camaralet et le Lauzet sont des cépages anciens que nous réhabilitons peu à peu pour donner naissance à une nouvelle génération de Jurançons secs.